サロネンがウィーンフィルを指揮する予定があって、ORFで放送されるというから楽しみにしていた。 ところがその演奏会が放送局のメニューから突然消えてしまった。といってもラジオのことなので普段ならあまり気にしないでしょうが、仮に旅行予定を5月にして…

一杯の珈琲への異常なまでの拘りを紹介させていただきます。 まず生豆を水に浸ける。なんとなく内部に水分が浸透するを理想と感じているので、この作業だけで数時間。 同時にチャフといわれる表皮を丁寧に取り除くのですが、吃驚するくらい水が汚れるから（…

珈琲豆をやたら丁寧に水洗い。約30分かけて焙煎。思えば自家焙煎するようになって1年が経過した。上達したのかなんだかわかりませんが（よく見るとムラがあるが鍋でやっているのでこんなもの。）とにかく作業が苦にならなくはなりました。 氷を溶かしながら…

新宿の但馬屋珈琲店2階カウンターでマンデリンを注文した。 飲みながら気がついたのは目の前に置かれている目玉商品の告知は『幻の珈琲コピルアックを入荷しました』（なんと一杯3000円！）今まで一度も飲んだことが無く興味はあるのですが、本当に美味しい…

元旦から5日間北海道にいた。最初の2日間は山海の珍味に日本酒と箱根駅伝。 1月4日かねてから興味のあったジャンプ大会。雪印メグミルク杯は凍てつく寒さの宮の森ジャンプ台。 控室から出てきた高梨沙羅選手があまりに小柄なことに驚きつつ、軽々K点を超える…

今日はこれから某ホテルに出動しなければならないが、大気が秋のそれであることが有難い。 時間があるので豆を煎る。ついにピックした綺麗な形状のエチオピアのイルガチェフ。いわゆるスペシャリティなのだけれど（写真で見ると汚い）水洗いしていないし最初…

今週に入りテレビを見ていない。 たいした理由があるわけじゃないけれど、視覚と聴覚が同時に入り込み脳に刺激を与える状況が心身に悪影響を齎すように思われ、なんてことない、スイッチを消して窓を開き小鳥の囀りや虫の音だけになると、有害な毒素が体内か…

日曜日に急に仕事が入り、鏡を見ながら床屋に行かなければと重い腰をあげた。 2週間髭も剃らずにいて、わりと似合うと思っているけれど、なんとなくドキュメンタリーのベトナム反戦運動のヒッピーか？痩せたミンコフスキーだから仕方がない。 今後人前でスポ…

メンデルスゾーン「ヴァイオリン、ピアノと弦楽のための協奏曲」って誰もが知っている名曲なのだろうか？ おかしな問いかけから文章を始めたのは僕はこれまで全く知らないまま生きていたからで、PCでラジオ適当に聴いていたら突然遭遇。どう説明していいの…

春一番があったという。 夜のニュースまで気がつかなかったのは自宅周辺に殆ど風がなかったから。ただ今年初めて鶯の囀りで目覚めた。まだ上手な鳴声ではなく中途半端な発声練習が心地良い。 自宅裏は県の保護樹林。獣たちには格好の住処になっているのか時…

年末から年始にかけて北海道の石狩に出没いたしました。 いわゆる北の海の幸オンパレードは、それはそれは贅沢な品々。不覚にも雲丹と毛蟹の撮影を忘れた。 「まあまあ、遠慮しないで沢山飲みなさい！」 お土産の日本酒はほとんど自分で飲んでしまったような…

コンディションそこそこ良好だったので、人だらけの街に出かけた。昨日のこと。 久しぶりのトンカツをさくりといただいてから目的地に向かった。 たかが一杯を求めて2時間近くかけてやってきたのはそれなりの理由があって、この老舗珈琲店が今月23日で閉店し…

昨日のこと、お刺身が食べたくなり茅ヶ崎の磯人に行ってきました。 マグロ、イナダ、メジナ、カンパチ、サワラ、アジ こういうとき日本人に生まれて良かったと思うもんで、食に関してはこれ以上の贅沢はないと感じられてくる。 お腹が満たされると珈琲が飲み…

珈琲を美味しくいれるにはどうしたらいいのか。 絶対にこの方法というようなマニュアルは存在しないけれど、注意深く生きていれば幾つか美味しいカフェに遭遇するもんで、なるべくカウンター席に座ってマスターがどのように一杯の珈琲を抽出するのか観察すれ…

いつも豆を買っているのは藤沢の「豆○」 風変わりな性格のオーナーHさんに最近可愛い彼女ができて、とりあえず幸せそうな雰囲気だから良かったと思っている。僕が最初に彼女を紹介されたときに、「この人が鎌倉の堀内さんだよ。○年前の冬に初めて来てくれて…

以前から欲しかったKonos（河野）製のコーヒーミルを入手しました。オークションで7,000円代。 一見こんなもの何処でも買えそうな雰囲気だけれど、既にメーカーで生産されていないお宝ミルなのです。 現在konosは円錐形のドリッパーが有名で愛用しているので…

カリタの水出しコーヒー器具をヤフオクで入手してしまいました。（９月に入ってから密かに検討していたのだ。） 綺麗な状態の物が比較的低廉な価格で落札できたので、出品者に感謝しているしありがたい出来事。 そいつが夕方に届いた。水出しに相応しい濃い…

http://jp.medici.tv/ アヌシー音楽祭から。テミルカーノフ＆サンクトペテルブルクＰＯの動画が観られます。 つい先日のライヴ「ラフマニノフＰ協奏曲２番」や「運命の力・序曲」「シェヘラザード」等、２つの演奏会。 演奏会場は教会のようだけれど近代的な…

水出しコーヒーを自宅で作れるように実験を続けてまいりまして、数回の失敗を重ねながらも、どうにかコツを掴んできたようで、１００パーセントの満足ではありませんが、そこいらの喫茶店よりは遥かにまともな旨味を抽出できるようになってきました。豆の焙…

基本的にコーヒー愛好家はホットなのでしょうが、こう暑い日が続くと冷たくして飲みたくなる。 そこで自宅でアイスを淹れてみようという気持ちになり、仕事帰りに寄った喫茶「神田伯剌西爾」で「仏蘭西ブレンド」を２００ｇ購入した。 こいつは濃い焙煎で、…

コスタリカ豆ハイローストを時間をかけて丁寧に淹れた。普通のカフェで供されるものと比較すると、４～５倍は濃いので、クラッとするくらい脳が覚醒してくる。 少量を口に含めば苦さの中に微かに乳製品脂質のような丸みが感じられ、ゆっくりと舌の中心部から…

先日、バスで藤沢駅に向かっていたら途中の停留所で見た顔が乗車してきた。 それはいつもコーヒー買っている焙煎士だった。 彼の住居は僕の家の近所なのに、たぶん自宅から２キロ以上は離れているバス停から「ああ、どうも。」なんて言いながら乗ってくる状…

ボレロ 東急ジルベスターコンサート2011-2012 東急のジルベスターコンサートの名物はカウントダウン。つまり曲の終わる瞬間に新年を迎える企画で、独特のスリリングな気分を味わえるのですが、わざわざ見ようとも思わないから１年前にこのようなハプニングが…

先日仕事で御茶ノ水まで行ったのでディスクユニオンでＣＤを２枚、神保町の小宮山書店ガレッジセールで本を３冊購入し、最後は神田伯剌西爾「仏蘭西ブレンド」で休憩した。 店の奥に囲炉裏の形をした奇妙なテーブルがあって、そこだけ暗黙のうちに相席が強要…

日曜日ぶらりと銀座に出かけた。 新橋、有楽町近辺等の銀座の外れには時々出没するものの、四丁目とか銀座らしい場所は久しぶり。 僕にとっての銀座は「天龍」で餃子を食べ、ランブルで珈琲を飲むくらいで他にする事も無い。 気が向いたら天井桟敷一演目の歌…

仕事帰り藤沢駅に出て、バス乗り場に直行するも鎌倉行きの終バスが行ってしまったばかり。 日曜日のバスが早く終わることを忘れていた。 仕方がないからタクシーに乗り、運転手さんに近所のコンビニの名前を告げたら、「ああ、昨日強盗が入ったコンビニです…

Ｎ電のＨ駅近くに美味しい珈琲を出す喫茶店があったのですが、残念ながらＫ祥寺に移転してしまった。 正確には元々Ｋ祥寺にあったお店が鎌倉で数年経営して、またＫ祥寺に戻ったそうだ。 好ましいお店だったので残念でならない。 なんとなく店の名前を書きた…

久しぶりに珈琲のお話。 以前ブログに書きましたが、珈琲豆繋がりで知り合ったカップルの結婚披露宴があって、私は司会。 個人の話題なのでなかみについて紹介するわけにもいかないけれど、とても優しい空気の流れる時間だったと感じ、こちらまで嬉しい気持…

珈琲が無くなり、何時もの焙煎士にキューバシガー（高級そうに見える安いの）をお土産に会ってきました。 前回のケニア豆が美味しかったのでとりあえず同じものを注文。 そのケニア豆の飲み頃のを100ｇと昨日焙煎したばかりのを100g、それから違う世界の香り…

鎌倉は紫陽花が盛りで成就院や明月院等は観光客で埋め尽くされ情緒も何も無い。 特に成就院は普段は静かな江ノ電「極楽寺駅」のすぐ近く、冬なんか誰もいない場所なのですが最近はパワースポットとして有名らしくて、なんでも不動明王に縁結びのご利益がある…